Os ingredientes que marcam presença nas mesas nordestinas durante o ciclo junino também podem ser encontrados nos diversos pontos de alimentação da Vila do Forró, na Orla da Atalaia, em Aracaju. Reunindo empreendedores da economia solidária, comerciantes e ambulantes, o espaço, uma iniciativa do Governo de Sergipe, oferece uma ampla variedade de sabores que vai das tradicionais receitas juninas a pratos regionais, salgados, doces e outras opções que agradam aos mais diferentes públicos. Até o dia 26 de julho, a expectativa é que a movimentação de turistas e sergipanos amplie ainda mais a procura pelos produtos comercializados no local, transformando a gastronomia em uma das atrações dos festejos.
Além de servir como ponto de encontro para quem busca uma refeição durante a programação cultural, os espaços gastronômicos da Vila do Forró se transformam em vitrines para pequenos empreendedores, iniciativas da economia solidária, organizações sociais e ambulantes. Entre comidas típicas, pratos da culinária nordestina, lanches, doces artesanais e outras opções, a diversidade de sabores ajuda a compor a experiência de quem passa pelo local e revela diferentes aspectos da cultura alimentar sergipana e nordestina.
Em meio às diversas iniciativas presentes na Vila do Forró, algumas transformam a gastronomia em instrumento de impacto social. É o caso da organização representada por Ferlânia dos Santos, que participa do espaço da Economia Solidária pelo segundo ano consecutivo, comercializando comidas típicas juninas. Receitas preparadas a partir de ingredientes tradicionais da época, como milho e coco, estão entre os produtos mais procurados pelo público, a exemplo do mungunzá. O cardápio inclui ainda opções como bobó de camarão, caldo verde e o ‘caldo de quenga’.
Além de ser uma oportunidade de comercialização, a participação na Vila contribui diretamente para a manutenção das atividades desenvolvidas pela instituição, que apoia mulheres em vulnerabilidade ou que sofreram violência doméstica. Segundo Ferlânia, toda a renda arrecadada com as vendas é destinada à Organização Não Governamental (ONG), ajudando a fortalecer o trabalho realizado ao longo do ano. “Tem sido uma experiência muito boa para mim e é uma oportunidade muito boa para quem está começando também. Aqui a gente vende, tem nossa renda e não é em todo lugar que você encontra um espaço para comercializar seus produtos sem precisar pagar por isso”, destaca.
Se para Ferlânia as vendas ajudam a fortalecer o trabalho desenvolvido por uma organização social, para Eli Anjos a Vila do Forró representa uma oportunidade de apresentar ao público receitas que fazem parte da tradição gastronômica nordestina. Entre os produtos comercializados estão arroz doce, mungunzá, bobó de camarão e outras opções bastante procuradas pelos visitantes.
Para ela, a receptividade do público e o contato com turistas e sergipanos tornam a experiência ainda mais especial. “A experiência, como sempre, tem sido muito boa. É um ambiente bom de se trabalhar, a energia do público é muito boa. As pessoas vêm, conversam e isso tudo é trazido pelo São João. Sergipe é o ‘País do Forró’, é um estado acolhedor, onde temos comidas típicas maravilhosas que todos deveriam conhecer”, afirma.
Se as comidas típicas ajudam a preservar tradições e despertam memórias afetivas ligadas ao São João, outras opções gastronômicas disponibilizadas na Vila permitem que visitantes encontrem diferentes sabores ao longo do passeio, reforçando o caráter plural do espaço.
Entre as opções que fogem das receitas tradicionalmente associadas ao período junino estão os salgados comercializados por João Carlos Batista. Pastéis e empadas estão entre os produtos oferecidos ao público, ampliando as possibilidades gastronômicas encontradas na Vila do Forró. “É um espaço maravilhoso. Estamos na expectativa de que, até o fim do evento, as vendas estejam a todo vapor, com muitos pastéis vendidos. Aqui, além de pastel e empadas, temos muito amor envolvido também”, ressalta.
A variedade de doces também tem espaço garantido na Vila. Entre as opções encontradas pelos visitantes estão os churros comercializados por Ana Cássia Feitosa, que participa do evento pelo segundo ano consecutivo. “Acredito que este é um espaço que agrega todo tipo de comércio de alimentos. Assim como para mim, tem sido uma oportunidade para muitos vendedores daqui. O público é grande, é diverso e tem muitas opções. Aqui, consigo complementar minha renda para comprar minhas coisas e pagar as contas de casa”, relata.
Comercializando a tradicional maçã do amor há mais de 40 anos, o vendedor ambulante Júlio Xavier Costa também reforça que a área gastronômica da Vila reúne diferentes perfis de comerciantes e uma grande variedade de produtos. “Espaços como este, o Natal Iluminado e a Vila da Criança, onde também tive a oportunidade de vender, são importantes para nós. São vários tipos de comidas sendo comercializadas e todas têm seu espaço. No São João temos ainda mais visibilidade porque recebemos muitos sergipanos de outras cidades e turistas que acabam comprando nossos produtos. Quem vem de fora de Aracaju procura muito a comida sergipana e aqui na Vila do Forró encontra a melhor”, destaca.
Maior São João à beira-mar do país
O Arraiá do Povo e a Vila do Forró são uma realização do Governo de Sergipe, por meio da Fundação de Cultura e Arte Aperipê de Sergipe (Funcap), BaneseCard e Ministério da Cultura, por intermédio da Lei Rouanet, com patrocínio da Eneva, Maratá, Celi, Rede Primavera, Iguá Sergipe, Deso, Pisolar, GBarbosa e Banco do Nordeste, com apoio da Energisa, Netiz, Sergas, Telequipe e Shopping Jardins.
Siga o Jornal do Sertão e receba as notícias do sertão sergipano em primeira mão.
