No Perímetro Irrigado Piauí, localizado na cidade de Lagarto, os produtores locais estão se unindo para aumentar a oferta de alimentos típicos do período junino, que é marcado por uma alta demanda. Entre os produtos que estão sendo priorizados estão o milho, amendoim e macaxeira, que são essenciais nas festividades do São João.
A iniciativa de organizar a produção no perímetro irrigado busca atender não apenas a tradição da festa, mas também garantir melhores condições de venda e lucro para os agricultores. A irrigação adequada permite que os produtores colham suas culturas em períodos mais favoráveis, contribuindo para uma oferta mais consistente e de qualidade.
Os agricultores da região têm se mostrado otimistas com a expectativa de colheitas expressivas e com a possibilidade de atender tanto o mercado local quanto a demanda externa. A produção de milho, por exemplo, é fundamental para a fabricação de pratos típicos, como a pamonha e a canjica, que são muito apreciados durante as festas juninas.
Além do milho, o amendoim também ganha destaque, sendo utilizado em diversas receitas regionais e apreciado por muitos. A macaxeira, por sua vez, é um ingrediente essencial na elaboração de pratos tradicionais, como o famoso bolo de macaxeira, muito consumido nas comemorações de São João.
O Governo de Sergipe tem apoiado essas iniciativas com programas voltados para o desenvolvimento da agricultura familiar, buscando fortalecer a economia local e promover a produção sustentável na região. Esses esforços visam não apenas a celebração das festas, mas também o fortalecimento das comunidades agrícolas, que desempenham um papel crucial na cultura e na economia do sertão sergipano.
Com a união e o esforço dos produtores, a expectativa é que este ano a oferta de alimentos típicos do São João seja ainda maior, garantindo que as tradições sejam mantidas e celebradas com toda a riqueza que a culinária regional oferece.
Fonte: Governo de Sergipe
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